Παλιό φαλαινοθηρικό λιμάνι, η πόλη γνώρισε οικονομική άνθιση τον 19^ο αιώνα με την έλευση της θαλάσσιας κολύμβησης. Η αυτοκράτειρα Ευγενία το κατέστησε παραθεριστικό προορισμό και μαζί με αυτήν όλη η ευρωπαϊκή αριστοκρατία άρχισε να συχνάζει στις πολυτελείς εγκαταστάσεις που δημιουργήθηκαν.

Το Μπιαρίτς είναι σήμερα μια πόλη με περίπου 25.000 κατοίκους, πολυτελής παραθαλάσσιος τουριστικός προορισμός. Η οικονομία παραμένει στραμμένη στον τριτογενή τομέα, με βασικό φορέα τα πολυτελή ξενοδοχεία, τα κέντρα αναζωογόνησης και τη θαλάσσια αναψυχή. Ιδιαίτερα διαδεδομένο στο Μπιαρίτζ είναι το σέρφινγκ, που προσελκύει εδώ και δεκαετίες πολλούς φίλους του αθλήματος, ώστε η ίδια η πόλη να διαφημίζεται ως η “Ιστορική πρωτεύουσα του ευρωπαϊκού σέρφινγκ”